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zoom RSS 初めてのナン&Avec (アベック) パスタプレート

<<   作成日時 : 2011/08/05 23:21   >>

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初めてナンを作りました(^_^)

ナンは、前から作りたいと思っていたのですが、焼く時インド専門店みたいな
高温のかまは、ないしあんな風には、出来ないだろうと思っていたので躊躇したいたのですが
思いのほか美味しく出来焼き具合やモチモチ感もグーな出来映えでした。


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野菜のみじん切りたっぷりの挽肉カレー
レタスサラダ
ナン
最近気に入っているカシスオレンジ♪

娘も「ナン美味しいー♪」と申していました(^_^)
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ナンのレシピ

4枚分
強力粉300グラム
塩6グラム
砂糖25グラム
ドライイースト4グラム
水50グラム
牛乳100グラム+卵1個
オリーブオイル大さじ1


HBで捏ね1次発酵を済ませたら4等分にして丸め
10分ベンチタイムののち成形
2次発酵は、させずフライパンで焼きます。

フライパンに生地を入れる時ナンの形を意識して伸ばしながら置くと良い形に焼き上がります。
(熱いので気を付けて)

フライパンは,初め熱めにし両面に良い焼き色をつけます。
この時は、焼き色重視で中の焼き具合は、気にしません。
焼き色が付いたたら蓋をしてごく弱い弱火にしてじっくり焼き上げます。

2枚づつ焼いて焼き上がった物には、布巾をかぶせ乾燥を防ぎます。

我が家は、2倍量で8枚焼きましたがみんなペロリと食べてしました(^_^)
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Avec (アベック) パスタプレート24cm
少し前から気になっていて2枚だけ購入してみました。
ブルーのお皿って我が家では、新鮮で最近こればかり使っています(^_^)
和風でも洋風でも美味しく見せてくれる気がします♪

挽肉カレーは、ナス2、3本、ピーマン3個、トマト2個、ニンニク2片をフードプロセッサーで
次々にかけ挽肉と合わせて炒めたら水500ミリgを入れて煮て市販のカレールーを加えました。

我が家は、ナス嫌だけど唯一食べられるナス料理です(3人は、ナスが入っていると気が付いていません)
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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
おいしそう(⌒¬⌒*)
やっぱり夏はカレーだね!!
しかもナンだったらバテ気味な食も進むね♪
レシピありがとう!早速作ってみるね^^

お母さん早くお元気になるよう祈ってます
暑かったり涼しかったりで気温差が激しい毎日だけど
たくさん睡眠とって、たくさん食べて体大切にしてね♪
ぷーじ
2011/08/06 12:27
ぷーじちゃんこんばんは(^_^)
ナンは、2次発酵がいらない分気軽に作れるなぁって
今回思いました。是非作ってあのモチモチ感を味わって欲しいわ。
あと気遣いありがとうね(^_^)
かなママ
2011/08/08 01:03

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